通常來說的發(fā)酵大多數(shù)是指對微生物或有機物的某種化學成分的分解過程。發(fā)酵其實是老百姓比較早的接觸的一種生物的化學反應，通常在食品行業(yè)、化學工業(yè)、生物行業(yè)都有廣泛的應用。在生物工程中是個基本的過程，一般稱作為發(fā)酵工程。對于其在儀器儀表的應用還在研究，有待于繼續(xù)探究。

　　一般我們將發(fā)酵特點區(qū)分為以下五點：

　　1、首先按照原料來分：糖類是屬于物質發(fā)酵，石油開發(fā)中也會發(fā)酵，廢水的處理也有發(fā)酵的過程；

　　2、按照產物來分：如有機、抗生素、酒精、維生素等發(fā)酵；

　　3、工藝流程的區(qū)分：有分批、連續(xù)、流程發(fā)酵；

　　4、形式來區(qū)分：有固態(tài)和液態(tài)兩種，一般液態(tài)居多；

　　5、對氧氣的要求：厭氧和通風兩種。

　　以上五點在各行各業(yè)中都有應用，比如石油開發(fā)是屬于大型工程發(fā)酵，必定會用到恒溫振蕩器來進行深加工，進行試驗測試，需要的數(shù)據(jù)來佐證試驗的結果，將有效的產品廣泛的應用到社會中。如今環(huán)境的要求使得石油的開發(fā)更加，力求做到精益求精，生產出的原材料達到環(huán)保的要求，為了配合這些項目的開發(fā)恒溫振蕩器的廠家也是進行技術改良，主要體現(xiàn)在數(shù)據(jù)的，如溫度、頻率。

　　其次是食品和化工、生物行業(yè)的使用恒溫振蕩器比較多，微生物菌種是進行發(fā)酵的根本因素，通過變異和菌種篩選，可以獲得高產的優(yōu)良菌株并使生產設備得到充分利用，甚至可以獲得按常規(guī)方法難以生產的產品。生物行業(yè)在做發(fā)酵實驗前對設備進行預算評估，選擇品質優(yōu)良的設備來測試，要求對微生物產品無損壞，不破壞其特性的同時，也要求數(shù)據(jù)的度，我們能做到的是為客戶推薦更適合他們使用的恒溫振蕩器。

　　恒溫振蕩器不僅僅能應用于醫(yī)用行業(yè)，還廣泛涉及到食品、工業(yè)、化學等科研單位均可使用。